Ингредиенты:
-
На 4 порции Баклажаны – 1 кг, морковь – 500 г, лук репчатый – 300 г. зелень – 1 пучок, масло растительное – 100 г, чеснок – 1 головка, помидоры – 2-3 шт., соль, специи по вкусу.
Рецепт
-
Баклажаны разрезать на две половины, вычистить ложкой семена. Отдельно приготовить овощной фарш.
-
Для этого в раскаленном масле обжарить шинкованный репчатый лук, морковь, свежие помидоры, зелень, чеснок.
-
Фаршем начинить баклажаны, уложить на сковородку, добавить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.
Автор неизвестен
Большая кулинарная книга (сборник)