Осень – пора заготовок, а значит и нам пора попробовать приготовить новомодную закуску из вяленых помидоров, которая позже может быть использована для приготовления различных блюд: салатов, песто, томатной пасты, закусок, выпечки или как самостоятельное блюдо.
Вяленые помидоры обладают изумительным вкусом, но, к сожалению, в наших магазинах они стоят очень дорого. Однако приготовленные дома помидоры ни чуть не уступают покупным и готовятся очень просто. И чтобы у вас не возникало вопроса вяленые помидоры как приготовить, мы вам расскажем обо всем в этой статье.
Для приготовления вяленых помидоров нам понадобится: примерно 1 кг помидоров, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, морская или обычная соль, любые душистые травы – орегано, майоран, базилик, тимьян или розмарин.
1. Желательно выбрать не очень крупные и не водянистые помидоры, хорошо подходят твердые продолговатые томаты. Перед приготовлением промываем помидоры, а затем разрезаем их на половинки, если помидоры крупные можно разрезать их на 4 части. Удаляем из них плодоножки, по желанию можно также снять кожицу и удалить семечки, но это вовсе не обязательно.
2. Укладываем половинки на противень вверх срезом и посыпаем различными травами, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Можно использовать любые душистые травы – орегано, базилик, розмарин или воспользоваться готовыми смесями, например, смесью «Итальянские травы».
3. Теперь отправляем наш противень на 2-3 часа в духовку, разогретую до 130-150 градусов. Если в вашей духовке предусмотрен обдув, смело включайте его тоже. Важно, чтобы помидоры не пригорели, а лишь припеклись и несколько усохли. Теперь можно оставить их остывать в духовке или сразу же перейти к последнему этапу.
4. Те помидоры, что вы не съедите сразу, укладываем слоями в чистую банку, посыпая каждый слой пластинками чеснока, и слегка утрамбовываем их. А сверху заливаем их растительным маслом. В таком виде вяленые помидоры могут храниться очень долго.
Надеемся, что ответили на ваш вопрос о том, как приготовить вяленые помидоры, и теперь вы насладитесь вкусом вяленых помидоров без лишних усилий и затрат. 