Ингредиенты
-
сельдь свежая сколько съедите
-
вода
-
соль
-
специи
Рецепт
-
Растворять соль в воде, пока не всплывет опущенная в нее средних размеров картофелина.
-
Картошку вынуть, положить специи (укроп, лавр) по вкусу и прокипятить.
-
Остудить до 20-25 по Цельсию. Бросить в тузлук селедок (желательно толстых и жирных, тихоокеанских, непоротых и нечищенных), продержать сутки при температуре +20 C.
-
Через сутки селедку можно потреблять внутрь.
Автор неизвестен
Большая кулинарная книга (сборник)