Горячие блюда

Горбуша, запеченная на картофельной подушке

Ингредиенты 800 г филе горбуши500 г картофеля 1 луковица 1 морковь 1-2 зубчика чеснока 3 ст.л. сметаны 1 ч. л. горчицы 1 ст. л. муки 1 ст. л. сливочного масларастительное масломолотый черный перецсоль Рецепт 1 Картофель почистить, нарезать кружочками, отваритьдо полуготовности. 2 Лук нарезать перьями, морковь — тонкой соломкой;припустить на смеси растительного и сливочного масла.3 […]

Горбуша, запеченная на картофельной подушке Читать дальше »

Рыба под сырным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г филе морской рыбы(треска, пикша, хек и т.п.)150 г сыра 5 помидоров 6-7 ст.л. сметаны 100 мл молока 1 ст, л. зерненой горчицыспеции молотый черный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Филе нарезать порционно, помидоры – тонкими ломтиками, сыр натеретьна крупной терке. 2 Сделать соус; смешать сыр, молоко, сметану и горчицу. З В форму для запекания выложить филе, сверху разложить

Рыба под сырным соусом Читать дальше »

Семга с ягодным соусом по-норвежски

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 стейка из семги (или форели) 2 лимона 250 гклюквы (можно замороженной)2 ст.л. меда молотый черный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Семгу посолить, поперчить, выложить в пароварку, готовить 15 минут. 2 Содного лимона срезать цедру, выжать сок; второй лимон разрезать на 4 части. 3 В ковш (или небольшую кастрюлю) налить 1 стакан воды, довести до кипения, добавить мед и клюкву,

Семга с ягодным соусом по-норвежски Читать дальше »

Жареная рыба под соусом тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г филе белой морскойрыбы 5 яиц 1 ст. л. муки 0,5 стакана панировочныхсухарей 1 ст. л. дижонскойгорчицы 100 г каперсов (или оливок) 1 лимон 1-2 зубчика чеснокапучок петрушкирастительное масломолотый черный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Рыбу нарезать порционно, каперсы (или оливки) и петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, из лимона выжать сок. 2 1

Жареная рыба под соусом тартар Читать дальше »

Скумбрия по-дижонски

ИНГРЕДИЕНТЫ:4 филе скумбрии 1 луковица 05 а.л.мукирастительное масло 1ч.л. сливочного маслаТч.л. семян горчицы 0,5 стакана фюме (уварен-ного рыбного бульона) 0,5 стакана сока белого винограда 1 веточка тимьяна 1 лавровый лист 1 лимон растительное маслодижонская горчицамолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ 1 Лук нарезать мелкими кубиками. 2 Филе посолить, поперчить, обвалять в семенах горчицы. 3 Сделать соус: в сотейнике

Скумбрия по-дижонски Читать дальше »

Скумбрия, запеченная с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 скумбрии 1 лимон 200 г вешенок 1 луковица З крупных помидорапучок петрушки 2 ст.л. сливочного маслабелый виноградный сок молотый черный перец.   КАК ПРИГОТОВИТЬ 1 Рыбу нарезать порционно2 Лук нарезать кубиками грибы – промыть. 3 Помидоры надсечь, опустить на 1-2 минуты в кипяток, обдать водой, снять шкурку, нарезать кружками4 Форму для запекания смазать маслом, выложить куски

Скумбрия, запеченная с грибами Читать дальше »

Рыба с картофелем и огурцами по-датски

ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г филе рыбы 5 картофелин 2 луковицы 4 соленых огурца 2 ст.л. сливочного масла4 ст.л. жирных сливок 2 ст.л. томатной пасты 2 ч.л. сахарарастительное маслопучок зеленого лука молотый черный перец.соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Лук нарезать мелкими кубиками, рыбу – крупными кубиками, огурцы – кружочками, картофель натереть на терке, зеленый лук некрупно порубить. 2 Лук обжарить

Рыба с картофелем и огурцами по-датски Читать дальше »

Пикантные биточки из крабовых палочек

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300г палочек150г сыра 2 яйца 1 зубчик чеснокапанировочные сухарирастительное масломолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Сыр натереть на терке, крабовые палочки нарезать произвольно. 2 Сложить палочки и сыр в чашу блендера, взбить. 3 Полученную массу переложить в миску, добавить яйца и пропущенный через пресс чеснок, поперчить, перемешать (если масса получилась жидкой, добавить панировочных сухарей). 4 Сформировать

Пикантные биточки из крабовых палочек Читать дальше »

Рыбные зразы с лисичками

ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г филе рыбы 1 луковица 2 ломтика белого хлеба(без корки) Зяйца 100 мл молока 300 г свежих лисичекпучок зелени (зеленый лук, укроп)0,5 стакана панировочныхсухарей растительное масломолотый черный перец соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Хлеб залить молоком, слегка отжать. 2 Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с хлебом и половиной луко-вицы, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить, убрать в холодильник на время подготовки

Рыбные зразы с лисичками Читать дальше »

Навага фри

ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г филе наваги 1 яйцо 1 ст.л. муки 2 ст.л. панировочныхсухарей 1 лимон 2 ст. л. сливочного масларастительное масломолотый черный перец.соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Филе посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое дооднородности яйцо, запанировать в сухарях. 2 Жарить на смеси масел с двух сторон до румяной корочки. 3 Довести до готовности в разогретой до 200

Навага фри Читать дальше »

Прокрутить вверх