Горячее

Ингредиенты: Для теста: 1ст муки, 1/4ст воды, 1 яйцо, соль.   Для начинки: 300г картофеля, 2 луковицы, 2ст л сливочного масла, соль. Рецепт: Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр – по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить.   […]

Ингредиенты: Для теста: 200г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль.   Для начинки: 250г картофеля, 1 луковица, 2 ст л растительного масла, 50г сушеных грибов или 100-150г свежих, соль. Рецепт: Для начинки: предварительно замоченные грибы отварить, порубить с луком, поджарить с маслом. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр

Ингредиенты: Для теста: 350г муки, 120г воды, 1 ст л растительного масла (на смазку), соль.   Для фарша: 800г картофеля, 100-150г сала, 200г репчатого лука, перец, соль. Рецепт: Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40 минут. Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и смешать с так же нарезанными луком и салом,

Ингредиенты: Первый вариант. На 10 порций: 1кг картофеля, 280г крахмала, 2 яйца, соль.   Для начинки: 900г моркови, 150г сливок, 100г маргарина, 30г сахара. Рецепт: Из отварного картофеля, яиц, крахмала, соли приготовить тесто, раскатать в пласт толщиной 0.5см, вырезать кружки диаметром со среднюю чайную чашку, положить начинку, края защипнуть и отваривать цеппелины в подсоленной воде

Ингредиенты: Для теста: 1ст пшеничной муки, 1 яйцо, 2 сырых желтка, соль. Вода не используется совершенно.   Для начинки: 8 картофелин, 100г свиного сала, 0.5 ст сметаны, 2 луковицы, 5ч л молотого черного перца, соль. Рецепт: Из муки, яиц, соли замесить крутое тесто, разрезать его на квадраты 6×6см.   Сырой очищенный картофель для начинки натереть

Ингредиенты: 1кг картофеля, 2-3ст л растительного масла, 2-3 ст л муки, соль Рецепт: Сырой очиненный картофель натереть на терке , массу отжать, прибавить муку, сформовать шарики величиной с вишню и обжарить их в хорошо разогретом жире.   Подавать горячими с теплым растительным маслом, сметаной, молоком (в стакане). Автор неизвестен Большая кулинарная книга (сборник)

Ингредиенты: 200г сырого картофеля, 1 ломтик белого хлеба, соль, 100г манной крупы, 0.5л молока, 1ст л маргарина Рецепт: Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть и отваривать их

Ингредиенты: 4 картофелины, 100г сливок, 100г муки, 3 яйца, 2ст л изюма, 1/4ч л имбиря, 1ст л рубленой зелени, 1л бульона или воды, соль Рецепт: Из горячего картофеля, муки, яиц, сливок, изюма, имбиря приготовить картофельное тесто, разделать его с помощью чайной ложки и отваривать в воде или бульоне в течение 15-20 минут, посыпать зеленью Автор

Ингредиенты: 1кг картофеля, 60г муки, 200г шпика, 2 яйца, 2 луковицы, соль Рецепт: Из отварного картофеля, яиц и муки приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки, начинить их шпиком, обжаренным с луком, края защипнуть, отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подавать с кислой капустой. Автор неизвестен Большая кулинарная книга (сборник)

Ингредиенты: 1кг картофеля, 500г грибов, 100г шпика, 2ст л тертого сыра, 2ст л сметаны, мука, 1ст л рубленого зеленого лука, 0.5ст молока, соль Рецепт: Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, массу отжать, смешать с луком и тушеными грибами.   С помощью двух ложек сформовать из массы клецки, отварить из в подсоленной воде.   Подавать