Горячие блюда

Праздничный кролик по-голландский

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 тушка кролика250 г подкопченного бекона 200 мл куриного бульона2 моркови З помидора 1 крупная луковица 4-5 зубчиков чеснока 1 веточка розмаринарастительное масломолотый черный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Кролика порубить на порционные куски, бекон нарезать тонкими ломтиками, помидоры – дольками, лук— мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок раздавить плоской стороной ножа. 2 В глубоком […]

Праздничный кролик по-голландский Читать дальше »

Тельное из судака

ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г филе судака 2 луковицы 4 яйца 50 мл сливок 50 гсливочного масла 20 мл растительногомасла небольшой пучокукропа молотый черный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.2 яйца сварить вкрутую и мелко нарубить.2. Лук нарезать мелкими кубиками, укроп мелко нарубить. З. У оставшихся яиц отделить желтки от белков. 4. Лук обжарить на растительном масле. 5. Филе

Тельное из судака Читать дальше »

Горбуша, запеченная на подушке

ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 гфиле горбуши 500 гкартофеля 1 луковица 1 морковь 1-2 зубчика чеснока З ст.л. сметаны 1ч.л. горчицы 1 ст.л. муки 1 ст, л. сливочного масларастительное масломолотый черный перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Картофель нарезать кружочками, отварить в подсоленной воде до по-луготовности (5-7 минут), откинуть на дуршлаг. 2. Лук нарезать перьями, морковь – соломкой; припустить на смеси расти-тельного и сливочного масел.

Горбуша, запеченная на подушке Читать дальше »

Судак под сливочным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,2 кг филе судака (на коже) б крупных яиц 240 г сливочного масла 1 большой пучок укропамолотый черный перец.соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Кожу судака очистить, натереть солью и перцем, оставить при комнатнойтемпературе. 2. Яйца сварить вкрутую, белки и 3 желтка нарезать мелкими кубиками. 3. Укроп мелко нарубить. 4. Половину масла растопить, растереть с целыми желтками и солью, добавить рубленые

Судак под сливочным соусом Читать дальше »

Прокрутить вверх