В курицу запихивается следующая начинка: мелко порезанные и пожаренные с луком (можно и с чесноком) куриные потрошка, хорошо, если из 2-3 курочек. Добавить пряности, травки по вкусу.
Рецепт
- Испечь несколько блинчиков (тонких), порезать из полосочками и перемешав с поджаркой, засунуть в курицу.
- Зашить или заколоть брюшко, положить на противень или сковородку и в духовку.
- Да, посолить, поперчить, конечно. Поливать выделяющимся соком, можно обмазать сметаной или растительным маслом для образования корочки.
- Лучше делать небольших цыпочек, чтобы порция – половина цыпленка.
Автор неизвестен
Большая кулинарная книга (сборник)