Свинина под черепицей из картофеля

Свинина под черепицей из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 гсвинины (шейка, окорок, карбонад)
500 гкартофеля

1 крупная луковица
80 г сливочного масла
150 мл сливок (или молока)

100 г сыра

З ст. л. муки

1 стакан мясного бульона
(или воды)

1 ст. л. растительного,
масла

2-3 веточки тимьяна

1 небольшой пучок
петрушки

молотый черный перец
соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см, картофель тонкими слайсами, лук – перьями (или полукольцами), петрушку мелко нарубить, сыр натереть натерке.

2. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, обжарить на смеси масел (по 1 ст.л.) до румяности, отложить.

3. На той же сковороде, добавив сливочного масла, обжарить до золотистого цвета лук.

4. Добавить в сковороду муку, жарить, помешивая, 1 минуту, добавить листики тимьяна, сливки, бульон, довести до кипения, снять с огня.

5. В смазанную маслом форму для запекания выложить мясо.

6. Поверх мяса выложить плотной черепицей картофель, посолить, поперчить, посыпать петрушкой, залить луковым соусом, запечатать форму фольгой.

7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час, снять фольгу, посыпать сыром, запекать до румяной корочки (10-15 минут).

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

® Это блюдо подают на стол прямо в форме, поэтому
для праздничного стола лучше выбрать форму пона-
ряднее.

Домашний повар №6 ноябрь 2023

Рыба запеченная с картофелем в духовке

Рыба запеченная с картофелем в духовке – это очень простой, но полезный рецепт!

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• Картофель – 1 кг.
• Рыба красная/белая – любая – можно взять скумбрию или горбушу
• Подсолнечное масло для обжаривания рыбы на сковороде – 1 столовая ложка
• Специи – приправа для картофеля, перец, соль по вкусу
• Соевый соус – 2 столовые ложки (1 для замачивания рыбы, 1 для замачивания картофеля)
• Лук репчатый – 1 средняя луковица

Можно использовать для приготовления морскую соль.

Картофель с рыбой в духовке – фото рецепта

Процесс приготовления не самый быстрый – придется отдельно обжаривать рыбу (для образования корочки) и только потом добавлять ее к картофелю в духовку

Процесс приготовления картофеля запеченного с рыбой фото рецепта

1. Картофель чистим, нарезаем на дольки
2. Картошку поливаем соевым соусом и посыпаем приправами и солью, добавляем нарезанный лук и перемешиваем, выкладываем на
3. Рыбу нарезаем, маринуем в соевом соусе, затем обваливаем в смеси муки и соли
4. Обжариваем рыбу с каждой стороны на сковороде
5. Разогреваем духовку до 180 градусов (или минут 10-15 греем, если нет). Ставим туда противень с картофелем
6. Выпекаем картофель минут 20, периодически перемешивая. Совет! Противень с картофелем можно периодически доставать и поворачивать, т.к. пропекается с разных сторон не всегда равномерно!
7. Укладываем рыбу к картофелю, посыпаем сыром
8. Накрываем фольгой и выпекаем еще минут 30
9. Достаем из духовки, и подаем на красивом блюде

Всем, приятного аппетита!

Картофель в фольге

Еще один вариант простого, но в то же самое время оригинального блюда. Его можно использовать в качестве полноценного самостоятельного или в качестве вкусного гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• Картофель – 0,8 кг.
• Оливковое масло – 45 мл.
• Молотый черный перец, орегано, соль – по вкусу.

Можно использовать для приготовления морскую соль.

Картофель в фольге – фото рецепта

В качестве основного компонента используется фольга. Ее нужно будет потом сложить в 3-4 слоя. Количество рассчитывается так, чтобы картофель можно было обернуть несколько раз. Процесс приготовления:

1. Картофель помыть и почистить.
2. Порезать его на небольшие кусочки или кружочками.
3. Добавить соль, специи и оливковое масло.
4. Перемешать тщательно.
5. Выложить картофель на фольгу.
6. Плотно завернуть 3-4 раза.

Запекать в духовке до готовности (нагрев 190 градусов). Примерно за 10 минут до готовности нужно снять фольгу. Подавать можно со сметаной и зеленью. Также подойдет в качестве гарнира к различным котлетам, жареному мясу, стейкам из рыбы.

Видео рецепта (видео может отличаться от описанного рецепта)

Всем, приятного аппетита!

Картофель по-деревенски с чесноком

Простое и вкусное блюдо, которое разнообразит привычные семейные ужины. Его можно подавать самостоятельно или в качестве необычного гарнира.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить его потребуются следующие продукты:

• Картофель – 0,6 кг.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Растительное масло  – 15 мл.

Соль, перец, специи добавляются по вкусу.

Картофель по деревенски – фото

Процесс приготовления максимально простой. С ним справиться даже ребенок. Нужно выполнить последовательно следующие действия:

1. Картофель почистить.
2. Порезать его на одинаковые по размеру дольки.
3. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
4. Добавить его к картофелю.
5. Добавить растительное масло, соль и специи (их можно выбирать самостоятельно, так же как и количество).
6. Выложить картофель на противень (можно сразу на дно, смазанное масло или на пергаментную бумагу).

Запекать 30 минут. Нагрев держать на 190 градусах. Можно подавать со сметаной, различными соусами, свежей зеленью, салатом из овощей или зеленым луком. Также это хороший гарнир к мясным блюдам.

Видео рецепта (видео может отличаться от описанного рецепта)

Всем, приятного аппетита!